TEMPÉRATURE DU VIN

ni sortant du réfrigérateur, ni de la pièce — aucun des deux

Faite comme un mémo plutôt qu'un tableau : en haut ce pour quoi on l'accroche et qui se lit à travers la pièce, en dessous la référence complète en plus petit.

Trois formats dans une seule archive — de la feuille sur le frigo à l'affiche murale.

Formats: A4 · A3 · A2
Ce que vous recevez: Des PDF prêts à imprimer, un par format, toutes les lettres converties en contours — rien à installer, rien ne bouge.
Sujet: boissons · tout le monde · mémo · cuisine

Minutes calculées selon la loi de refroidissement de Newton, de 21 °C jusqu'au milieu de la plage ; constante de temps 55 min au réfrigérateur à 4 °C, 12 min dans l'eau glacée. La barre représente la plage de service.

DE LA GLACE ET DE L’EAU, PAS SEULEMENT DE LA GLACE

Un tas de glaçons secs ne touche la bouteille qu'en quelques points, et de l'air occupe l'espace entre eux. La conductivité thermique de l'air est de 0,026 W/(m·K), celle de l'eau de 0,60 : une différence de presque vingt-trois fois.

Versez de l'eau dans le seau jusqu'à l'épaule de la bouteille, et l'espace disparaît. La même bouteille avec la même glace refroidit environ cinq fois plus vite qu'au réfrigérateur — chaque chiffre en minutes des lignes découle de cette différence.

Un congélateur est ici pire qu'un réfrigérateur : c'est encore de l'air, simplement plus froid, et une bouteille qu'on y oublie coûte le bouchon.

Sur la planche

Minutes calculées selon la loi de refroidissement de Newton, de 21 °C jusqu'au milieu de la plage ; constante de temps 55 min au réfrigérateur à 4 °C, 12 min dans l'eau glacée. La barre représente la plage de service.
La couleur porte du sens, mais le sens ne repose jamais sur elle seule — la planche se lit aussi en noir et blanc.
Rien sur la façon dont elle a été faite : la planche ne porte que ce dont le lecteur a besoin.

Impression

Trois formats dans l'archive : A4 — 210×297 mm, A3 — 297×420 mm, A2 — 420×594 mm.
Tout le texte est converti en contours. Rien à installer, rien ne bouge sur une autre machine.
Fond blanc et remplissages économes — elle s'imprime sur une imprimante domestique sans vider la cartouche.
Marges d'au moins 10 mm : une imprimante domestique n'imprime pas à bord perdu.
Aucun trait plus fin que 0,3 mm, pour que rien ne disparaisse à l'impression.

Pourquoi on peut faire confiance aux chiffres. Chaque nombre dénombrable ici est calculé à partir de données, pas saisi à la main, et la planche doit passer 4 contrôles indépendants avant d'être autorisée à être construite — combien d'éléments, dans quel ordre, et l'affirmation de l'encadré mis en avant. Si l'un échoue, il n'y a pas de fichier.

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