QUATRE-QUARTS

quatre poids égaux — une recette dont le nom est la proportion

Faite comme un mémo plutôt qu'un tableau : en haut ce pour quoi on l'accroche et qui se lit à travers la pièce, en dessous la référence complète en plus petit.

Trois formats dans une seule archive — de la feuille sur le frigo à l'affiche murale.

Formats: A4 · A3 · A2
Ce que vous recevez: Des PDF prêts à imprimer, un par format, toutes les lettres converties en contours — rien à installer, rien ne bouge.
Sujet: alimentation · tout le monde · mémo · cuisine

Plus ancienne trace connue de la recette : Hannah Glasse, The Art of Cookery Made Plain and Easy, Londres, 1747, p. 272. Poids des œufs selon les catégories USDA. Vérifié le 30.07.2026.

LA QUATRIÈME LIVRE N'EST JAMAIS NOMMÉE

Le plus ancien témoignage connu est The Art of Cookery Made Plain and Easy de Hannah Glasse, 1747. Il cite trois livres : de beurre, de farine et de sucre. La quatrième n'apparaît pas dans le texte.

À sa place figure « twelve eggs, but half the whites » — douze œufs, dont la moitié des blancs seulement. Pesez-les : selon la taille des œufs, cela donne entre 354 et 507 g, et une livre se situe dans cette fourchette.

La proportion était donc égale depuis le début. L'un des quatre poids était simplement compté en œufs plutôt que posé sur la balance.

Sur la planche

Plus ancienne trace connue de la recette : Hannah Glasse, The Art of Cookery Made Plain and Easy, Londres, 1747, p. 272. Poids des œufs selon les catégories USDA. Vérifié le 30.07.2026.
La couleur porte du sens, mais le sens ne repose jamais sur elle seule — la planche se lit aussi en noir et blanc.
Rien sur la façon dont elle a été faite : la planche ne porte que ce dont le lecteur a besoin.

Impression

Trois formats dans l'archive : A4 — 210×297 mm, A3 — 297×420 mm, A2 — 420×594 mm.
Tout le texte est converti en contours. Rien à installer, rien ne bouge sur une autre machine.
Fond blanc et remplissages économes — elle s'imprime sur une imprimante domestique sans vider la cartouche.
Marges d'au moins 10 mm : une imprimante domestique n'imprime pas à bord perdu.
Aucun trait plus fin que 0,3 mm, pour que rien ne disparaisse à l'impression.

Pourquoi on peut faire confiance aux chiffres. Chaque nombre dénombrable ici est calculé à partir de données, pas saisi à la main, et la planche doit passer 6 contrôles indépendants avant d'être autorisée à être construite — combien d'éléments, dans quel ordre, et l'affirmation de l'encadré mis en avant. Si l'un échoue, il n'y a pas de fichier.

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